Estamos a las puertas del cambio de horario al de invierno, y eso solo puede significar una cosa, más frío, menos luz y tiempo de puchero. Y seamos francos… ¿hay algo más típico en esta época que un buen cocido?
Resulta que la Diputación de Valladolid nos lo ha puesto fácil y ha creado la guía del cocido, con casi 30 establecimientos en donde poder tomarte un buen plato de estos, y… ¿sabes lo mejor? que en dos de ellos hay sitio para nosotros.
LAS KUBAS
Todos los jueves podrás degustar su cocido 100% sin gluten. Cocinan todo junto en un olla (garbanzos, repollo, patata, zanahoria, espinazo, tocino ibérico, morcillo, chorizo, pollo y jamón), luego lo separan y preparan el relleno y la sopa de fideos sin gluten.
El precio por persona es de 17,50€ (incluye agua y postre casero) y lo encuentras aquí.
RIOLUZ
Todos los jueves y viernes preparan su famoso cocido poniendo todas las carnes (de morcillo de buey, costilla, chorizo, morcilla, tocino, careta y panceta), con los garbanzos y la berza en un olla grande. Cuando está listo retiran la carne y los garbanzos y en el caldo cuecen la berza y la patata, saltean con ajo y pimentón y hacen la sopa que acompañan de piparras en vinagre. Y cuando está listo, lo sirven en tres vuelcos: 1º las carnes, las viandas y el relleno, 2º los garbanzos, la berza y la patata y 3º la sopa de fideos sin gluten hecha al momento.
El precio por persona es de 16,50€ y lo encuentras aquí.
Y ahora dime, ¿tú dónde has comido el mejor cocido? Soy toda ojos para leerte.
IMPRESCINDIBLES PARA HOY:
¡Ojo! Se ha detectado presencia de gluten en una bebida de avena de la marca YOSOY que estaba etiquetada como “sin gluten” y también en otro producto de la marca Spar.
EL PLANAZO SIN GLUTEN
[MADRID] Hoy empieza el Tapapiés en la capital, el festival de tapas más famoso de Madrid y este año cuenta con más de 20 establecimientos con opciones de tapa sin gluten.
[BARCELONA] Hasta el 20 de octubre se celebra el Octoberfest en la Plaza Universo de Fira Barcelona Montjuïc, la buena noticia es que han contado con la colaboración de la asociación de celiacos y tendrás seis opciones 100% sin gluten y seguras para celiacos.
[MURCIA] Del 17 al 20 de octubre empieza The Burger Week y lo mejor es que cuentan con La Higuera, una foodtruck que está asesorada y avalada por la asociación de celiacos. Kika Fusión (su hamburguesa sin gluten) está hecha con pan Brioxe, 200g de Vaca madurada, queso cheddar, pepinillo, Candy Bacon, queso crema con crujiente de fritos BBQ, salsa La Higuera y lluvia de polvo de kikos.
[BILBAO] Los jóvenes de la FACE han organizado una gimkana por la ciudad para el 26 de octubre, pero cuidado, que mañana es el último día para apuntarte.
[MÁLAGA] El próximo 23 de octubre @singlutenlifemalaga se ha liado la manta a la cabeza para crear un taller de galletas sin gluten con la colaboración de BakeVivant. Aquí tienes toda la información.
NUEVOS ESTABLECIMIENTOS SIN GLUTEN
[LANZAROTE] En Vive Libre encontrarás un restaurante 100% sin gluten y con algunas opciones veganas y vegetarianas, además cuenta con acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos.
[LAS PALMAS DE GRAN CANARIA] En Rita la Cantadora encontrarás un espacio 100% sin gluten de comida SlowFood, además está avalado por la asociación de celiacos.
[MADRID] En Granalia encontrarás productos sin gluten envasados como harinas, copos de avena, helados, chocolates, cremas de frutos secos, etc.
NOTICIAS DEL SECTOR SIN GLUTEN
El próximo 21 de octubre tendrá lugar las III Jornadas Nacionales de Restauración sin Gluten en Elche, y además este evento se utilizará para entregar los premios del I Concurso de cocina sin gluten.
Mercadona dona 485 kilos de productos sin gluten a la Asociación de Celíacos de Madrid para seguir colaborando con su proyecto “Contigo 2020” que tiene como objetivo ayudar a personas celíacas y sensibles al gluten en situación vulnerable.
¡Ojo! Que muy pronto sabremos cuál es el origen de la enfermedad celiaca.
Y aprovechando que ayer fue el día internacional del pan, te comparto este interesantísimo estudio sobre la calidad y los ingredientes del pan sin gluten.
Esto es todo por hoy, si tienes algún chivatazo sin gluten, recuerda que soy toda ojos para leerte.
Con aMoure,
B.
Me ha encantado toda la información!!! muchas gracias :)